Vitamina B6
Definición
La vitamina B6 es una vitamina hidrosoluble. Las vitaminas hidrosolubles se disuelven en agua por lo que el cuerpo no las puede almacenar. Las cantidades sobrantes de la vitamina salen del cuerpo a través de la orina. Aunque el cuerpo mantiene una pequeña reserva de vitaminas solubles en agua, es necesario tomarlas regularmente.
La falta de vitamina B6 en el cuerpo no es común. Puede presentarse en personas con disfunción renal, enfermedad hepática o consumo excesivo de alcohol.
Nombres alternativos
Piridoxina; Piridoxal; Piridoxamina
Funciones
La vitamina B6 le ayuda al cuerpo a:
- Producir anticuerpos. Estos son necesarios para combatir muchos virus, infecciones y otras enfermedades.
- Mantener la función neurológica normal.
- Producir hemoglobina. La hemoglobina transporta el oxígeno en los glóbulos rojos hasta los tejidos. Una deficiencia de vitamina B6 puede causar una forma de anemia.
- Descomponer proteínas. Cuanto mayor sea el consumo de proteínas, mayor será la cantidad de vitamina B6 que necesite.
- Mantener el azúcar (glucosa) en la sangre en los rangos normales.
Fuentes alimenticias
La vitamina B6 se encuentra en:
- El atún y el salmón
- El plátano
- Las legumbres (fríjoles secos)
- La carne de res y de cerdo
- Las nueces
- La carne de aves
- Los granos enteros y los cereales fortificados
- Los garbanzos
Los panes y cereales enriquecidos también contienen vitamina B6. Enriquecidos o fortificados significa que al alimento se le ha agregado una vitamina o mineral.
Efectos secundarios
Las dosis altas de vitamina B6 pueden causar:
- Dificultad para coordinar el movimiento
- Entumecimiento
- Cambios sensoriales
La deficiencia de esta vitamina puede ocasionar:
- Confusión
- Depresión
- Irritabilidad
- Úlceras en la boca y la lengua también conocidas como glositis
- Neuropatía periférica
(La deficiencia de vitamina B6 no es común en los Estados Unidos.)
Recomendaciones
Las recomendaciones de vitamina B6, así como otros nutrientes, se proporcionan en las Ingestas Dietéticas de Referencia (IDR) desarrolladas por la Junta de Alimentos y Nutrición en las Academias Nacionales de Ciencias, Ingeniería y Medicina. IDR es un término para un conjunto de ingestas de referencia que se utilizan para planificar y evaluar la ingesta de nutrientes de las personas sanas. Estos valores, que varían según la edad y el sexo, incluyen:
Consumo diario recomendado (CDR): el nivel diario promedio de ingesta que es suficiente para satisfacer las necesidades de nutrientes de casi todas las personas sanas (97% a 98%). Una dosis diaria recomendada es un nivel de ingesta basado en evidencia de investigación científica.
Ingesta adecuada (IA): este nivel se establece cuando no hay suficiente evidencia de investigación científica para desarrollar un CDR. Se establece en un nivel que se cree que garantiza una nutrición suficiente.
Ingestas dietéticas e referencia para la vitamina B6:
Lactantes (IA)
- 0 a 6 meses: 0.1 miligramos por día (mg/día)
- 7 a 12 meses: 0.3 mg/día
Niños (CDR)
- 1 a 3 años: 0.5 mg/día
- 4 a 8 años: 0.6 mg/día
- 9 a 13 años: 1.0 mg/día
Adolescentes y adultos (CDR)
- Hombres de 14 a 50 años: 1.3 mg/día
- Hombres de más 50 años: 1.7 mg/día
- Mujeres de 14 a 18 años: 1.2 mg/día
- Mujeres de 19 a 50 años: 1.3 mg/día
- Mujeres de más de 50 años: 1.5 mg/día
- Mujeres de todas las edades, 1.9 mg/día durante el embarazo y 2.0 mg/día durante la lactancia
La mejor manera de obtener los requerimientos diarios de vitaminas esenciales es consumir una dieta balanceada que contenga una variedad de alimentos.
Referencias
Hopkins AC. Nutrition and growth. In: Anderson CC, Kapoor S, Mark TE, eds. Harriet Lane Handbook, The. 23rd ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2024:chap 21.
Markell M, Siddiqi HA. Vitamins and trace elements. In: McPherson RA, Pincus MR, eds. Henry's Clinical Diagnosis and Management by Laboratory Methods. 24th ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2022:chap 27.
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National Institutes of Health website. Vitamin B6: fact sheet for health professionals. ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB6-HealthProfessional/. Updated June 16, 2023. Accessed January 29, 2025.
Sachdev HPS, Shah D. Vitamin B complex deficiencies and excess. In: Kliegman RM, St. Geme JW, Blum NJ, et al, eds. Nelson Textbook of Pediatrics. 22nd ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2025:chap 67.
Versión en inglés revisada por: Stefania Manetti, RDN, CDCES, RYT200, My Vita Sana LLC - Nourish and heal through food, San Jose, CA. Review provided by VeriMed Healthcare Network. Also reviewed by David C. Dugdale, MD, Medical Director, Brenda Conaway, Editorial Director, and the A.D.A.M. Editorial team.
Traducción y localización realizada por: HolaDoctor
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